Органическое и биодинамическое сельское хозяйство

Определение и преимущества органического и биодинамического сельского хозяйства

Органическое сельское хозяйство — это система производства, обеспечивающая разумную эксплуатацию почвы, экосистемы и персонала. Оно основывается на экологических процессах, биоразнообразии и естественной цикличности в локальных условиях, а не на входной эксплуатации с неблагоприятным эффектом. В органическом сельском хозяйстве традиции сочетаются с новыми технологиями и научными достижениями для защиты окружающей среды, обеспечения оптимальных отношений и высокого качества жизни всех задействованных сторон. – Определение IFOAM (Международной федерации движений за органическое сельское хозяйство)

 

L’Органическое сельское хозяйство – это соответствующее установленному стандарту производство свежей и натуральной продукции в результате сельскохозяйственных процессов, которые обеспечивают защиту природных ресурсов, биоразнообразия, животных и содействуют развитию сельских земель.

 

Продукция изготовленная из органического и биодинамического сырья, не содержит пестицидов и синтетических удобрений. В животноводстве не используются антибиотик, а только естественные вещества. Также продукция не содержит искусственных ароматизаторов, усилителей вкуса, красителей и подсластителей.
Органическое сельское хозяйство ведется в соответствии с установленным регламентом, определяющим производственные технологии в мельчайших деталях. Его цель — производство натуральной продукции с минимальным воздействием на окружающую среду и с причинением минимальных страданий животным, что обеспечивает более высокое качество продукции, получаемой с использованием этой технологии (без генномодифицированных ингредиентов).

 
В биодинамическом сельском хозяйством, помимо следования вышеуказанным критериям, учитываются лунные, звездные и планетарные циклы которые способствуют естественному росту растений.

 
Вмешательство человека сводится к минимуму – земля теперь обрабатывается «активирующими» препаратами, произведенными в том же хозяйств с использованием элементов минерального, растительного и животного происхождения. Эти препараты способствуют увеличению жизненной силы земли и ее защите, помогая впитывать в себя все лучшее, что необходимо для развития и роста растений.
Органические отходы разумно используются путем превращения их в насыщенные полезными веществами гумус и компост способом, известным как биодинамическое составление компоста. Эта смесь состоит из шести известных лекарственных растений — ромашки, крапивы, коры дуба, валерианы, одуванчика и тысячелистника. Благодаря особым свойствам они мощно и эффективно воздействуют на почву в ходе уникального процесса ферментации. Некоторые из трав требуют таких органических веществ, как гуанин, которые служат катализаторами для поддержания требуемого процесса ферментации. Когда гумус готов, он добавляется при производстве компостов в малых количествах, постепенно распространяя свой эффект на всю землю. Речь идет о препаратах, которые помогают управлять процессами формирования натурального гумуса земли, способствуя доступу к растениям питательных веществ (серы, хлористого калия, азота, кальция, кремнезема и фосфора).

 

Место каждой культуры в севообороте выбрано тщательно — так, чтобы создать оптимальные условия для их роста. В связи этим берется в расчет и животный мир, чтобы естественным путем сократить воздействие паразитов и болезней, поражающих растения. Другие биодинамические препараты используются для стимулирования и гармонизации роста растений. Известные как“навозный рог” и “кремниевый рог”, эти два препарата действуют противоположным образом по отношению друг к другу. “Навозный рог” — это специально приготовленный препарат с коровьим пометом, а “кремниевый рог” — препарат из тонкомолотого кварца. Оба препарата проходят ферментацию в роге буйвола. “Навозный рог” наносится прямо в почву под вечер перед посевными работами и служит поддержанию роста здоровых корней растений, помогая им легко и эффективно впитывать из почвы питательные вещества. Напротив, «кремниевый рог» наносится на почву в первые утренние часы. Препарат нацелен на стабилизацию метаболизма растений, увеличение их урожайности.

 
Этот метод способствует улучшению вкуса и питательной ценности овощей и фрукто.
Как в экологически чистом, так и в биодинамическом земледелии не используется интенсивное возделывание земли, но учитываются естественные природные ритмы. Это нужно не только для того, чтобы помочь земле, но и для создания «короткой цепочки»: продукт переходит от производителя к потребителю без посредников.
Поддерживая органическое и биодинамическое земледелие, мы сохраняем пейзаж, в котором живем, а также помогаем производственным и коммерческим структурам, осознающим свою экологическую и социальную ответственность.

This entry was posted in Без категории . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *