Il ristorante BioRiso

Aperto anche alla clientela esterna, perfetto per gustare fantastici risotti a km0 e non solo!

 

Edo, il nostro Organic Chef, è piuttosto fortunato, perché può avvalersi dell’aiuto cuoco più bravo in assoluto: la natura.

Studiamo i menù per trasformare materie prime BIO d’eccellenza in vere esperienze della cucina mediterranea, dando sempre la preferenza a prodotti a km0 e ad oltre il 90% di ingredienti provenienti da agricoltura biologica e biodinamica (che implica l’assenza dell’uso di chimica nelle coltivazioni. Contattaci per maggiori informazioni sul disciplinare che regola la produzione biodinamica, che ha peculiarità specifiche).

Menù “benessere” scandito dalle stagioni

 

Il ristorante BioRiso porta a tavola oltre 100 ricette diverse nell’arco dell’anno, seguendo la naturalità delle stagioni.
Trovandoci a Milano, il protagonista è sicuramente il risotto, rappresentato in tutte le sue più gustose versioni.
Senza tralasciare secondi, contorni, dolci e speciali ricette ideate anche per chi convive con intolleranze alimentari.

Nella scelta dei nostri piatti, evitiamo i fritti, visto che l’olio non sarebbe poi biodegradabile. Tuttavia non dovrai rinunciare alle tanto amate patatine, che qui prepariamo con la nostra speciale friggitrice ad aria.

Il nostro principale fornitore Bio è Naturasi

Ristorante informato sulla celiachia

 

All’interno del nostro menù tutte le referenze possono essere servite anche senza glutine.
Questo perché già per sua natura il riso non ha glutine ma anche perché abbiamo unificato alcuni alimenti base (per esempio il dado biologico, ottimo e senza glutine) per limitare le contaminazioni.

Il BioRiso è tra i più importanti ristoranti biologici di Milano informati sulla celiachia da AIC (associazione italiana celiachia) il cui staff è stato formato sui giusti comportamenti da assumere sia in sala, sia in cucina (mani e piani di lavoro ben lavati, utensili e indumenti puliti e dedicati; ingredienti con simbolo ; acqua e olio non contaminati; forno dedicato; piatti contrassegnati; caffè espresso non contaminato).

Il menù senza glutine

La nostra terrazza con giardino

 

Per festeggiare l’arrivo della bella stagione, allestiamo la terrazza esterna, che attende i palati più golosi per  un caffè o freschi e stuzzicanti aperitivi.

 

Bontà da scoprire e portare con sé

 

Una volta scoperto al ristorante e/o a colazione il tesoro di gusto e benessere proveniente dalla natura, lo potrai acquistare direttamente presso il nostro Bio-Shop interno per portare a casa con te i vari prodotti e continuare a mangiare sano!

 

Hai altri dubbi o curiosità? Non esitare a contattarci!

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